Для досягнення цієї мети, вищезгаданий ЗУ ухвалив для виробників, постачальників і торгових мереж абсолютно нові вимоги. Тепер, будь-якому учаснику харчового ринку, висунуті чіткі умови – розробка і дотримання процедур, що враховують принципи НАССР для всіх процесів:

 

виготовлення

транспортування і зберігання

продажу та утилізації продуктів харчування і харчових добавок

пакувальних матеріалів

Головна функція системи НАССР – захист виробничих процесів від ризиків забруднення різного походження шляхом підтримки найважливіших принципів:

Виявлення і великий аналіз ймовірних небезпек і ризиків;

Діагностування можливих критичних точок контролю;

Націленість на застережливий, а не подальший контроль;

Обов’язковість і документальна звітність.

 

Впровадження системи НАССР має певну послідовність, яка вказана в стандарті ISO 22000:

  • Формування групи НАССР.
  • Опис сировинних матеріалів і готової продукції.
  • Визначення сфери застосування.
  • Оформлення описів і блок-схем впровадження нових технологічних процесів виробництва і підтвердження їх на об’єкті.
  • Аналіз небезпек.
  • Розпізнавання критичних контрольних точок (ККТ).
  • Встановлення меж для кожної ККТ.
  • Фіксування систем відстеження кожної ККТ.
  • Розробка коригувальних дій.
  • Створення процедур перевірки (верифікації).
  • Оформлення документації та протоколювання.

При розробці системи НААСР обов’язково повинна враховуватися унікальність умов кожного підприємства для точного визначення програм попередніх умов. У нашій країні такі вимоги можна знайти в галузевих санітарних і ветеринарно-санітарних правилах.

Про основні переваги системи НАССР (управління безпекою харчової продукції) можна писати багато, але хотілося б відзначити те, що причин, за якими організації не можуть впровадити систему відповідно до ISO 22000 немає, якщо поставитися до цього питання серйозно і з позитивним настроєм.

У нашій компанії для цього є все – висококваліфіковані фахівці, розуміння своєї справи і бажання ділитися своїми знаннями. Тому, за якість і досконалість виконання нами розробки і впровадження системи ви можете бути спокійні. А результати проведеної нами роботи ви зможете оцінити вже в перший рік функціонування системи НАССР.

Для співпраці достатньо зателефонувати або написати нашим фахівцям, які нададуть Вам розгорнуту консультацію щодо вирішення поставлених завдань.
 
Для співпраці достатньо зателефонувати або написати нашим фахівцям, які нададуть Вам розгорнуту консультацію щодо вирішення поставлених завдань.
Безкоштовний дзвінок

..

Залиште Ваш номер телефону та менеджер зв'яжеться з Вами найближчим часом:

Робочий час:

Пн - Пт з 9:00 до 18:00

X