Для достижения этой цели, вышеупомянутый ЗУ постановил для производителей, поставщиков и торговых сетей совершенно новые требования. Теперь, любому участнику пищевого рынка, выдвинуты четкие условия – внедрение и следование процедурам, учитывающих принципы НАССР для всех процессов:

 

изготовления

транспортирования и хранения

продажи и утилизации продуктов питания и пищевых добавок

упаковочных материалов

Главная функция системы НАССР

Изготовление и обширный анализ вероятных опасностей и рисков;

Диагностирование возможных критических точек контроля;

Нацеленность на предупреждающий, а не последующий контроль;

Обязательность и документальная отчётность.

 

Внедрение системы НАССР имеет определённую последовательность, которая указана в стандарте ISO 22000:

  • Формирование группы НАССР.
  • Опись сырьевых материалов и готовой продукции.
  • Определение сферы применения.
  • Оформление описаний и блок-схем техпроцессов производства и подтверждение их на объекте.
  • Анализ опасностей.
  • Распознавание критических контрольных точек (ККТ).
  • Установление границ для каждой ККТ.
  • Фиксирование систем отслеживания каждой ККТ.
  • Внедрение корректирующих действий.
  • Создание процедур проверки (верификации).
  • Оформление документации и протоколирование.

При разработке системы НААСР обязательно должна учитываться уникальность условий каждого предприятия для точного определения программ предварительных условий. В нашей стране такие требования можно найти в отраслевых санитарных и ветеринарно-санитарных правилах.

Об основных преимуществах системы НАССР (управление безопасностью пищевой продукции) можно писать много, но хотелось бы отметить то, что причин, по которым организации не могут внедрить систему согласно ISO 22000 нет, если отнестись к данному вопросу серьезно и с положительным настроем.

В нашей компании для этого есть все – высококвалифицированные специалисты, понимание своего дела и желание делиться своими знаниями. Поэтому, за качество и совершенство выполнение нами разработки и внедрения системы вы можете быть спокойны. А результаты проведенной нами работы вы сможете оценить уже в первый год функционирования системы НАССР

Для сотрудничества достаточно позвонить или написать нашим специалистам, которые предоставят Вам развёрнутую консультацию по решению поставленных задач.
 
Для сотрудничества достаточно позвонить или написать нашим специалистам, которые предоставят Вам развёрнутую консультацию по решению поставленных задач.
Бесплатный звонок

..

Оставьте Ваш номер телефона и менеджер свяжется с Вами в ближайшее время:

Робочий час:

Пн - Пт з 9:00 до 18:00

X